Arroz integral con setas, trigueros y marisco



Arroz integral con setas, trigueros y marisco

Ingredientes: (2 personas)

  • Arroz integral
  • 250gr. de setas variadas
  • 100gr de espárragos trigueros
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 tomate 
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • perejil, sal, colorante
  • Aceite de oliva virgen
  • 6 gambones grandes





Estamos en otoño, temporada de setas, y la verdad, las setas están buenísimas de cualquier forma. Pero esta vez vamos a hacer una receta muy sana, con arroz integral.

Prepárate los ingredientes, como siempre. ¿Ya? Pues empezamos. 

Pica el pimiento rojo, el tomate y la cebolla y ponlo a sofreír junto a 2 dientes de ajo pelados en una sartén antiadherente con 3 cucharadas soperas de aceite. Cuando esté listo, añade las setas limpias y troceadas si son muy grandes, y si no, enteras. Es mejor que sean variadas, le dará mejor sabor, 

Ahora añade los espárragos trigueros y sofríe todo. Echa los gambones para que se vayan haciendo, pero no mucho, porque cocerán. Ahora añade el arroz y sofríe durante 1 minuto. Echa 3 partes de agua por 1 de arroz. El arroz integral tarda más en hacerse y necesita más agua, así que si ves después de consumirse aún queda un poco duro, echa una parte más de agua. Añade sal y perejil a tu gusto. 

El arroz integral lo puedes encontrar en cualquier supermercado. Verás que fácil y delicioso es. 

Truco: Ahora venden unos envases con arroz integral pre-cocinado. Lo puedes usar. Tan sólo echa 1 tacita de agua en el paso de antes de echar arroz. Deja cocer unos minutos y añade el envase de arroz. Remueve y deja 2-3 minutos para que coja sabor y caldo. Rapidísimo. 

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