Pollo y verduras con soja y miel

Pollo y verduras
con soja y miel

Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo entera
  • 250gr. brócoli congelado
  • 250gr. setas
  • 2 cebollitas francesas
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 3 cucharaditas de miel
  • Aceite de oliva virgen
  • Arroz basmati
  • Agua
  • Sal

Siempre me he preguntado cómo harían en la cocina oriental ese tipo de platos con esos sabores, y seguramente hay mil recetas por la red, pero es muy difícil encontrar la mayoría de los ingredientes, así que el otro día, pensando, se me ocurrió esta receta. Tiene un sabor especial, es muy rápida de hacer, además se cocina con el microondas y es muy sana. Espero que os guste tanto como me ha gustado a mí.

Prepara los ingredientes (ya sabes que siempre lo digo, y así ahorrarás tiempo y esfuerzo).

Pon el brócoli en una fuente o plato apto para el microondas y mételo a máxima potencia durante 3 minutos. No hace falta que lo descongeles, ni lo cuezas; mételo así y ya verás como se hace.
Mientras, trocea la pechuga de pollo en daditos. Por eso tiene que estar entera, para que puedas hacer trocitos.
Ya está hecho el brócoli. Resérvalo.

Usa las setas de las bandejas de los súpermercados, y después de lavarlas bien, córtalas en trozos y en una fuente, mételas al microondas 3 minutos.
Mientras, pela y trocea las cebollas. No hagas trozos muy pequeños. Haz como gajos.

En una sartén pon 3 cucharadas de aceite de oliva y pon a freír la cebolla. Cuando esté dorada (no mucho) añade el pollo). No eches sal a nada y ve removiendo mientras se sofríe.

Ahora, en un cuenco, pon la soja y la miel. Mételo en el microondas 1 minuto. Sácalo y remueve bien para que ligue la mezcla.

Añade el brócoli y las setas a la sartén para que sofría todo junto al pollo y la cebolla. Cuando veas que el pollo está hecho, añade la salsa. Remueve bien todo y déjalo unos 3 minutos en la sartén, que veas que reduzca la salsa. Prueba de sal. Si ves que está a tu gusto, no añadas más sal. Principalmente porque la soja es muy salada y si añades sal al resto de ingredientes puede ser que no te lo puedas ni comer...

Ahora haz el arroz basmati como indica el fabricante y ponlo de acompañamiento. ¡Ya está!

Truco: Puedes añadir piñones crudos a la sartén o anacardos y los salteas junto con el resto de ingredientes si quieres darle un toque diferente.


1 comentario: