Cómo cocer bígaros

Cómo cocer bígaros

Ingredientes:

  • 1/2k de bígaros
  • sal
  • 3 hojas de laurel
  • Agua

¡Me encantan los bígaros! Puedo estar un buen rato comiéndolos, y son como pipas. Mi madre siempre me compraba bígaros para mí porque sabía lo que me gustaban y aún los sigo comprando frecuentemente.
Los puedes encontrar cocidos, pero es tan fácil cocerlos tú en casa que no merece la pena comprarlos cocidos. Es mucho mejor si los cueces tú en casa.

Lo primero que hay que hacer es lavar muy bien los bígaros. En un escurridor de verdura, coloca los bígaros. Pásalos por debajo del agua fría y ve restregándolos para que se laven. Ahora colócalos en un recipiente con agua y sal durante unos 5 minutos.

En una cazuela, pon 1 cucharada y media de sal, 3 hojas de laurel y agua suficente para que los cubra bien.

Vuelve a lavar bien los bígaros debajo del grifo.

Cuando el agua esté hirviendo, échalos. Deja cocer durante 8-10 minutos.

Pasado ese tiempo, escúrrelos y déjalos enfriar un poco antes de comerlos.
¡Ya está! ¿A que ha sido muy fácil? Así los habrás hecho tú.

Truco de mamá: Los bígaros se pueden congelar perfectamente. Los metes en un recipente o bolsa de congelación y cuando estén fríos, a congelar. Así los puedes ir sacando según te apetezcan, pero dencongélalos en la nevera siempre.

1 comentario:

  1. A mi hermana pequeña le gustan con locura. Siempre tiene en el congelador :) a que sí??

    Es un truco genial y el cocer marisco siguiendo estos pasos es muy fácil.

    Besos,

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