Tortilla de Patatas en el Microondas

Tortilla de Patatas en el Microondas

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 3 huevos
  • 1 dl de aceite
  • Sal
  • 1 cebollita francesa (opcional)



Todo el mundo dice que la mejor tortilla de patatas es la de su madre. En realidad, la de la mía lo era, pero además me enseñó a hacer la versión rápida de la tortilla española. 

Recuerdo el primer microondas que llegó a casa. Nos los regaló nuestra tía Carmina. Aquello era enorme, ocupaba la mitad de la cocina, no como los pequeños que hay ahora, pero eso sí, calentaba mucho mejor que los de ahora y era tan bueno que aún lo usamos en la casa de la playa.
¡Mi amiga Carolina usa el microondas para todo! Ella adora el microondas porque la cocción es menos grasa que la normal. Y es lo que ocurre con esta tortilla. Apenas se usa aceite, no manchas toda la cocina y lo mejor es que ¡en 10 minutos la tienes hecha!


Para comenzar tienes que cortar la patata igual que para hacer una tortilla tradicional, en panadera. Troceas la cebolla, esto es opcional pero a mí me gusta con cebolla. Colocas todo en una fuente apta para el micro y echas por encima un chorro de aceite (como 2 o 3 cucharadas soperas). Lo pones a potencia máxima, tapado, durante 5 minutos.
Pasado el tiempo, la sacas y con un cuchillo vas cortando la patata para que te quede pequeña (nos gusta más triturada que entera) remueves desde abajo y lo vuelves a meter en el micro durante otros 5 minutos. Es ese tiempo, bates los huevos y como verás, hasta ahora no se ha añadido la sal.  La sal se le añade al huevo. Echa una cucharada de café de sal, y vuelve a batirlos un poco más. 
Ya han pasado 10 minutos en total en el microondas, así que ahora saca la patata con la cebolla, trocea un poco más, mira que esté bien hecha (todo depende de la potencia de tu microondas) y viértela en el huevo.


Para cuajarla necesitarás la sartén. Pon un poco de aceite en la sartén, y cuando esté caliente, en el último momento, remuévelo todo y entonces echa la mezcla a la sartén. 

Para freír bien la tortilla es necesario dejarla tiempo por los dos lados, pero no seguido. Haz un lado, y para darle la vuelta, utiliza un plato, haz el otro lado. Repite esto varias veces de lado a lado hasta que veas que está en el punto que te gusta sin dejar que se queme. A mí me gusta poco hecha, pero si te gusta más hecha déjala más tiempo. ¡Este es mi segundo plato favorito!


Truco de mamá: si remueves la patata en el huevo mucho tiempo antes de freírla absorberá todo el huevo y te quedará más seca. Deja la mezcla sin remover hasta el final. 

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